TOUT LE MONDE aime les glaces les jours d’été. C’est pourquoi servir les vôtres peut impressionner les amis et la famille.
Vous n’avez pas besoin d’un fabricant de crème glacée pour créer votre propre dessert maison glacé à base d’ingrédients naturels et sans rien d’artificiel. Voici trois délicieux puddings que les adultes et les enfants vont adorer.
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Glace à la vanille
Pour 10 à 32 p par personne Voir l’article : Comment savoir si votre animal de compagnie fait face à la chaleur? Panneaux d'avertissement à rechercher et comment aider vos animaux à rester au frais au soleil.
Temps de préparation: 10 minutes
Mélange / congélation: 4 heures
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VOUS AVEZ BESOIN:
- 150ml double crème, fouettée
- 350 ml de lait évaporé
- ½ x 397 g de lait concentré sucré à l'étain
- 1½ cuillère à café d'extrait de vanille
MÉTHODE:
Battez la crème fouettée, le lait évaporé, le lait concentré et l'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un récipient rond ou rectangulaire, bien sceller et placer au congélateur.
Après environ une heure, regardez la glace. Si les bords ont commencé à geler, sortez-le du congélateur et battez-le à l'aide d'un batteur à main.
En cassant la glace, vous aiderez à la rendre lisse et crémeuse. Vous ne pouvez pas battre le mélange trop. Remettre le récipient au congélateur.
Toutes les 30 à 45 minutes, reprenez-le et battez-le à nouveau. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il soit bien gelé, généralement environ quatre heures.
Une fois qu'il est congelé, le mélange doit être lisse et crémeux. Si, à un moment quelconque, la glace devient trop dure, placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment molle pour battre, puis continuez le processus. Conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
Glace au rhum et aux raisins
Donne 8 – 81p par portion Voir l’article : Comment dormir pendant une vague de chaleur.
Temps de préparation: 10 minutes
Mélange / congélation: 4 heures
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VOUS AVEZ BESOIN:
- 250g de raisins secs
- 100ml de rhum brun
- 4 gros jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe de sirop d'or
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- 568 ml de double crème, fouettée jusqu'à ce qu'elle tombe en rubans mous
MÉTHODE:
Mettez les raisins secs dans une casserole, ajoutez le rhum et amenez à ébullition. Eteignez le feu et laissez tremper pour ramollir et dodu le fruit pendant que vous préparez la glace.
Mettez les jaunes, le sirop et la mélasse dans un petit bol. Fouetter au batteur électrique pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance semblable à celle d'une mousse.
Versez la crème et fouettez pendant 3 à 4 minutes jusqu’à consistance épaisse.Ajoutez au mélange le fruit et tout rhum qui n’a pas trempé dans le fruit. Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.
Versez le mélange dans un récipient rond ou rectangulaire et laissez-le congeler pendant 30 à 45 minutes.
Suivez la recette de la glace à la vanille ci-dessus pour laisser geler, puis fouettez.
Ne soyez pas trop dur avec ce mélange, car vous ne voulez pas transformer les raisins secs en bouillie. Si vous voulez être chic, vous pouvez le servir avec des raisins secs chauds et flambés.
Prenez 100g de raisins secs et mettez dans une casserole. Verser plus de 50 ml de rhum et chauffer pendant 5 minutes.
Soigneusement mettre le feu au liquide avec une allumette. Reculer. Une fois que les flammes se sont éteintes, utilisez une grande cuillère de service pour en verser un peu sur votre glace. Parfait pour un dîner adulte.
Crème glacée au chocolat
Donne 8 – 71p par portion Sur le même sujet : La chaleur rend les gens moins productifs, ce qui nuit à l'économie et à l'avenir.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes Mélange / congélation: 4 heures
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VOUS AVEZ BESOIN:
- 150g de sucre en poudre
- 250ml de lait
- ¼ c. À thé de sel
- 2 c. À table de cacao en poudre
- 3 jaunes d'oeuf légèrement battus
- 50g de chocolat noir, divisé
- 500ml double crème
- 1 c. À thé d'extrait de vanille
MÉTHODE:
Mélanger le sucre, le lait, le sel et le cacao en poudre dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment. Faites mijoter.
Placez les jaunes d'oeufs dans un petit bol. Incorporer graduellement environ 125 ml du liquide chaud et placer dans la casserole.
Chauffer jusqu'à épaississement, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu et incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Verser dans un bol refroidi et réfrigérer environ deux heures, en remuant de temps en temps.
Lorsque le mélange de chocolat est complètement refroidi, incorporer la crème et l'extrait de vanille.
Versez dans un récipient en plastique et mélangez de la même manière que vous avez fait la glace à la vanille ci-dessus.
