Les journées estivales pour les chiens sont bien là et, s’offrir une glace ou un pot de crème glacée vous semble satisfaisant, ce n’est peut-être pas votre meilleur choix (lire: sucre ajouté). Selon les anciennes pratiques de bien-être telles que l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise (MTC), notre régime alimentaire devrait être en phase avec les saisons. Il est bien établi que certains aliments ont des propriétés rafraîchissantes (yin ou pitta-pacifying), tandis que d'autres ont des avantages de réchauffement (yang ou vata-équilibrant). Une règle commune pour mettre votre corps en phase avec les changements climatiques est de consommer des produits de saison cultivés localement. «La chaleur brûlante et l'humidité élevée sont directement proportionnelles aux faibles niveaux d'énergie, au manque d'appétit et à la déshydratation en fin de journée. Dans de tels climats, notre corps a besoin d'aliments rafraîchissants qui nous garderont hydratés et d'une énergie stable », explique le consultant en nutrition et nutritionniste Harpreet Pasricha. Manger des aliments qui refroidissent le système interne du corps peut aider à atténuer les effets de la chaleur, tels que les éruptions cutanées, l'irritabilité et l'indigestion.
«L'un des moyens les plus efficaces de maintenir notre température corporelle basse par temps chaud consiste à rester hydraté – buvez suffisamment d'eau et mangez des fruits et des légumes à forte teneur en humidité», explique le chef Prem K Pogakula, chef exécutif de The Imperial, New Delhi. L'été voit beaucoup d'aliments riches en eau comme la pastèque, les fraises, les concombres, les courgettes et le basilic, car «la nature sait intuitivement que notre corps a besoin de cette hydratation supplémentaire. Mon mantra de la saine alimentation consiste à utiliser autant de produits locaux que possible », ajoute-t-il.
«Il vaut mieux éviter les courges, les boissons froides et les jus de fruits emballés», prévient Pasricha, «car ils sont chargés de sucre, de conservateurs et d'additifs, ce qui ne fera qu'engendrer davantage de déshydratation et une chute supplémentaire des niveaux d'énergie». ou des boissons traditionnellement rafraîchissantes telles que l’eau de coco et le babeurre sont suggérées comme solutions de rechange pour l’été, elles ne représentent que quelques-unes des variations que vous devez apporter à votre alimentation estivale. Pour vous aider, nous avons demandé aux experts, Diwaker Balodi, chef exécutif de Pogakula, Pasricha et Ananda Spa, de préparer un régime alimentaire frais pour combattre la chaleur cet été. Faites défiler en avant pour leurs ajouts recommandés.