Vous exprimez le lait maternel cet été? Le stocker en toute sécurité protégera la santé de votre bébé

Les mois d'été approchent et avec eux, nous recevons les rappels habituels sur la sécurité alimentaire. Soyez prudent lorsque vous manipulez de la viande crue lors de la préparation de votre barbecue, réfrigérez la salade de pommes de terre, etc. Ces conseils sont conçus pour nous protéger de l'intoxication alimentaire, un ajout indésirable aux vacances d'été de quiconque.

Mais peu de gens sont susceptibles de considérer la question de la manipulation des aliments pour les bébés: en particulier, le lait maternel exprimé. Les parents qui utilisent du lait maternel exprimé le transfèrent régulièrement entre les récipients, le décongèlent et le réchauffent.

Le lait maternel est un produit alimentaire animal brut. Il contient des cellules vivantes, des protéines, des glucides, des acides gras, des micronutriments, des probiotiques, etc. Mais les propriétés bénéfiques pour la santé du lait maternel diminuent avec le temps. Et tandis que le lait maternel a des propriétés qui inhibent la croissance de certaines bactéries nocives, des facteurs tels que la chaleur et le temps peuvent permettre à ces bactéries nocives de se développer.



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Du sein, au biberon, au bouillonnement

L'Organisation mondiale de la santé recommande de nourrir le lait maternel des bébés exclusivement pendant les six premiers mois de leur vie. Donc, pour de nombreux bébés, c'est leur seule source de nourriture.

Jusqu'à 98% des femmes qui allaitent exprimeront du lait à un moment donné. Les mères peuvent exprimer du lait si elles laissent leurs bébés à des partenaires, des parents ou des baby-sitters. La planification de la consommation d'alcool est une autre raison courante pour laquelle les femmes expriment le lait à l'avance.

Les mères peuvent choisir d'exprimer le lait si elles vont s'éloigner de leur bébé pendant une période prolongée.
De shutterstock.com

Certaines mères n'expriment et ne nourrissent jamais directement: environ 4% des femmes qui allaitent en Australie et jusqu'à 18% ailleurs. Les mères peuvent s'exprimer exclusivement si leur bébé n'est pas en mesure de se nourrir (en raison d'une malformation de la bouche, d'une mauvaise prise de sein ou d'un refus mammaire), en retournant au travail ou pour d'autres raisons.

Si vous utilisez du lait maternel exprimé pour nourrir votre bébé – que vous le fassiez tout le temps ou que ce soit juste une fois – voici ce qu'il faut garder à l'esprit.



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Préparation à l'expression

  • Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau (ou un désinfectant pour les mains) à chaque fois et séchez sur un chiffon propre (ou une serviette en papier)

  • l'équipement et les conteneurs de stockage doivent être lavés avec de l'eau savonneuse tiède et séchés à l'air (ou séchés avec une serviette en papier).

Espace de rangement

Comme pour les autres produits alimentaires, la durée pendant laquelle vous pouvez conserver le lait maternel en toute sécurité dépendra de l'endroit où vous le stockez – que ce soit à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur.

Les directives de stockage basées sur les preuves les plus récentes sont publiées par le National Health and Medical Research Council.

Nous avons résumé ces informations dans le tableau ci-dessous, où la «limite idéale» garantira que le lait conserve sa valeur nutritive et la «limite maximale» est la période de temps qui ne doit pas être dépassée pour des raisons de sécurité.

Les conseils pour la température ambiante ne s'appliquent pas aux conditions environnementales supérieures à 26 ℃. Il est important de réfrigérer ou de congeler immédiatement tout lait exprimé à des températures supérieures à 26 ℃.

Une étude a examiné le stockage du lait maternel dans des glacières remplies de glace, par exemple une petite boîte en styromousse remplie de «glace bleue» (les sacs de glace conçus pour garder les aliments au froid). Cette étude a révélé que le lait maternel pouvait être stocké en toute sécurité de cette manière pendant une limite maximale de 24 heures. Cela peut être utile lorsque les parents doivent stocker le lait maternel en déplacement, mais cette méthode de stockage nécessite des recherches supplémentaires.



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Alimentation

  • Idéalement, décongelez le lait maternel au réfrigérateur et utilisez-le dans les 24 heures (vous pouvez également le décongeler dans un récipient d'eau tiède pour une utilisation immédiate)

  • les nutriments sont mieux maintenus sous 37 ℃. Réchauffez le lait maternel en mettant le biberon dans de l'eau tiède (moins de 40 ℃) pendant 20 minutes maximum. Évitez le micro-ondes pour le chauffage car il présente un risque de points chauds (sections de liquide surchauffées, comme lorsque vous micro-ondes un repas et certains morceaux sont plus chauds que d'autres)

  • vous pouvez offrir du lait frais, à température ambiante ou chaud au bébé

  • jetez tous les restes inutilisés après une tétée.

Les directives ne sont pas toujours claires

Dans nos recherches récemment publiées, nous avons examiné les directives en ligne concernant la manipulation et le stockage du lait maternel exprimé accessible aux femmes australiennes. Nous avons trouvé beaucoup de conseils contradictoires, ce qui peut être déroutant pour les mères.

Étant donné que le lait maternel est la seule source de nourriture pour de nombreux jeunes bébés, le nombre de mères qui expriment et la tendance future vers la banque de lait, davantage de recherches doivent être effectuées sur les propriétés physiques du lait maternel, ainsi que sur sa manipulation et son stockage en toute sécurité.



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Les auteurs tiennent à souligner la contribution des autres membres de l'équipe Hayley Scott et Leah Strauch.